Forró vagy jéghideg? – avagy milyen teát igyunk hőségben

Hőség idején vajon a jéghideg jegestea a jobb választás, vagy érdemes kipróbálni a sivatagi népek jól bevált szokását, és bedobni egy csésze gőzölgő, forró teát?

Teaszakértőként ezt a kérdést teszitek fel nekem leggyakrabban, nyáron. A válaszom röviden: mindkettő egészséges, de más az előnye, és máskor jó fogyasztani.

Mutatom, mire gondolok:

1. A forró tea rejtélye: Miért isznak meleget a sivatagban?

Elsőre teljesen őrültségnek hangzik forró teát kortyolgatni a leghűvösebb szobában is, igaz? Pedig Gondoljunk csak Marokkóra vagy Észak-Afrikára, ahol a legnagyobb kánikulában is gőzölgő mentateát szolgálnak fel.

Hogyan működik a forró tea a hőségben?

A titok a testünk saját hűtőrendszerében, a termoregulációban rejlik:

• Amikor meleg folyadékot iszol, a nyelveden és a torkodban lévő receptorok jelet küldenek az agyad hőszabályozó központjának (az úgynevezett hipotalamusznak): „Hé, meleg van odabent!”

• Az agy erre válaszul azonnal beindítja az izzadást.

• Ahogy a verejték elpárolog a bőrödről, hőt von el a testedtől – vagyis valójában belülről hűt le.

Megjegyzés: Ez a trükk leginkább száraz melegben működik, és ha könnyű, szellős ruházatban vagy! Ha a levegő nagyon párás, fülledt, és a verejték nem tud gyorsan elpárologni a bőrödről, a forró tea csak még jobban felmelegít.

 

2. A Cold Brew (hideg áztatás) csodája: Az igazi nyári frissítő

Ha a fülledt, párás nyári napokon azonnali frissülésre vágysz, a cold brew – azaz a hideg vizes áztatás – lesz a legjobb barátod.

Ne a bolti, cukros, tartósítószeres palackozott teákra gondolj! A minőségi szálas teából otthon készített cold brew egészen más dimenzió.

Cold Brew tea általános receptje:
1 liter hideg (szűrt) víz + 10-12 g (2 csapott evőkanál) minőségi szálas tea ➡️ 4-8 óra a hűtőben ➡️ Tiszta frissesség!

Miért fogod imádni a hidegen áztatott teát?

• Lágyabb, édesebb ízek: A hideg víz nem áztatja ki a tealevelekből a kesernyés tanninokat (csersavakat) és a túlzott koffeint. Az eredmény egy elképesztően selymes, természetesen édeskés ital.

• Gyomorbarát: Nem sokkolja és nem irritálja az emésztőrendszert.

• Csupa antioxidáns: A hideg áztatás során az értékes antioxidánsok és vitaminok szinte hiánytalanul megőrződnek!

 

 

Akkor melyik az egészségesebb és melyik hűsít jobban?

A rövid válasz: mindkettő egészséges, ha jó minőségű, tiszta szálas teát használsz alapanyagként!

• Ha száraz melegben vagy a szabadban: Egy könnyű forró zöld tea vagy mentatea indítja be legszebben a test természetes hűtését.

• Ha fülledt a levegő, vagy gyors frissülés kell: Egy jéghideg cold brew fehér tea vagy gyümölcsös oolong tea hoz azonnali megkönnyebbülést.

 

Te melyik módszerre esküszöl a kánikulában? Forró csésze vagy jéghideg pohár? Írd meg nekünk kommentben!