A matcha, ami reggelenként megállít és újraindít

– Hogyan készítsd el a matcha teát otthon? Tippek, előnyök, recept-

Van valami egészen varázslatos abban, ahogy Japánban tavasszal megkezdődik a tealevelek szürete. A friss, zsenge hajtásokat árnyékban nevelik, kézzel válogatják, majd finom porrá őrlik – így születik meg a matcha, az élénkzöld, selymes zöld tea, ami nemcsak egy ital, hanem egy szokás, egy hangulat, egyfajta reggeli ébresztő kis rituálé. Egyszerre frissít, ébreszt, nyugtat – nem véletlen, hogy eredetileg a buddhista szerzetesek használták a meditáció kiegészítéseként. Éberek maradtak tőle, de nem zaklatottak – pont azt az állapotot kapták, amiben lehet csak csendben létezni. És valahogy ezt nyújtja ma is.

A matcha nem egy hagyományos tea – nem csak áztatod, hanem az egész levelet megiszod. A finom por meleg vízben elkeverve egy sűrű, zamatos, kissé fűszeres, édeskés itallá válik. A legjobb, ha bambusz ecsettel habosítod fel – így nemcsak esztétikus, de az ízélmény is lágyabb lesz. Először kicsit szokatlan lehet, főleg ha valaki a klasszikus zöld teához vagy kávéhoz szokott. De egy kevés növényi tejjel finomítva máris ott a matcha latté – zöld, krémes, megnyugtató.

Amiért sokan rajonganak érte, az nemcsak az íze, hanem a hatása. A benne lévő koffein és L-theanin együttesen éberen tart, de nem zaklat fel – nem leszel tőle nyugtalan, csak friss és fókuszált. Ráadásul tele van antioxidánsokkal, különösen EGCG-vel, amit kutatások is ajánlanak, ha az immunrendszer támogatásáról van szó. Nem véletlen, hogy egyre többen cserélik le a reggeli kávéjukat erre az intenzív zöld porra. És a legjobb az egészben? Az elkészítése már önmagában egy lassító, meditatív szertartás, amitől máshogy indul a nap.

A matcha ma már sokkal több mint egy teaceremónia itala. Megtalálod süteményekben, fagyikban, smoothie-kban, sőt, én személy szerint a nyári hűs matcha tonikot ajánlom – csak keverd el a port egy kevés vízzel, öntsd fel tonikkal, jöhet bele néhány jégkocka, uborka vagy menta. Igazi hűsítő élmény, frissítő és különleges.

Ha most ismerkedsz a matchával, ne aggódj, nem kell hozzá különösebb tudás. Elég, ha szánsz magadra néhány nyugodt percet reggelente. Egy kis bambusz ecsettel való kevergetés, egy korty, és máris máshogy indul a nap. Talán ez hiányzik neked is: egy kis lelassulás, egy újfajta reggeli szokás, ami nemcsak finom, hanem észrevétlenül jót is tesz.

***

Ha még többet szeretnél tudni a matcha teákról, elkészítésének lehetőségéről, tea koktélokról, pláne ha még ilyen területen is dolgozol, a TEA BARISTA képzés pont neked való! Itt rengeted tea alapú italt, koktélt tanulunk, készítéstől a tálalásig, a felhasználhatóságig. Jelentkezz az online képzésre itt: https://kameliakert.hu/tea-barista-kepzes/