Ugrás a tartalomhoz
- marianna(kukac)kameliakert.hu
Ha te is szereted a húsvéti menüt, a füstölt sonkát, tojással, tormával, friss retekkel, már akkor ne hagyd ki a húsvéti teázást sem. Mi kerüljön a pohárba az ünnepi fogások mellé?
Szerencsére a jó teákra itt is számíthatunk, én pedig segítek eligazodni, melyik ételhez milyen teát kínáljunk.
A húsvéti sonka sós, zsíros és intenzíven füstös karakterű. Egy ilyen domináns étel mellé olyan teát kell választanunk, amely nem tűnik el az ízek kavalkádjában, sőt, segíti az emésztést és minden korttyal felfrissíti az ízlelőbimbókat.
A “teák burgundija”: Keemun (Qimen) Ha a finomabb, elegánsabb párosításokat kedveled, a kínai Keemun tea a tökéletes választás. Ez a tea híres a könnyed, orchideára emlékeztető illatáról és a háttérben meghúzódó, természetes füstös-boros jegyeiről. Mivel a Keemun kevesebb tannint tartalmaz, nem válik keserűvé, viszont selymesen lágyítja a sonka sós intenzitását, és kiemeli a hús nemes ízét. nekem egyébként ez a kedvenc fekete teám, és a sonkához is ez a párosítás az abszolút kedvencem!
Az erő és a malátás jelleg: Assam Az indiai Assam teák azoknak szólnak, akik a határozott, telt ízek hívei. Egy jó minőségű, “tippy” (arany rügyekben gazdag) Assam tea mélyvörös főzete malátás, mézes és enyhén fanyar jegyekkel bír. Ez a robusztus testesség kiválóan “vágja” a sonka zsírosságát, tisztítja a szájpadlást, és igazi, élénkítő energiát visz a hosszúra nyúlt ünnepi ebédbe.
A foszlós, vajas kalács és a krémes, túrós vagy mákos édességek finomabb megközelítést igényelnek. Itt a cél a harmónia megteremtése, nem a kontraszt.
Virágos rét a konyhában: Egy közepesen oxidált Oolong tea, például egy tajvani Formosa oolong, tavaszi virágillatával csodásan simul a vajas kalács mellé.
A tavasz első hírnökei: Ha könnyedebb desszertet, például gyümölcsös kosárkákat vagy citromos tortát tálalsz, válassz egy fehér teát (pl. Yunnan fehér tea). Ez a legkevésbé feldolgozott teafajta, amelynek selymes, mézes és virágos jegyei nem nyomják el az édesség finom aromáit.
Amikor vendégségbe megyünk, gyakran tanácstalanok vagyunk. Egy gondosan összerakott, szálas teákból álló teaválogatás azt üzeni: fontos számomra az egészséged és a nyugalmad. A tea nem romlik meg, elegáns, és minden csésze egy újabb pillanatnyi kikapcsolódást ajándékoz a házigazdának. Ha te is mész vendégségbe, könnyítsd meg a dolgod és nézd meg az átadásra kész dobozainkat a webshopban: https://kameliakert.hu/termekkategoria/tea-ajandek/teakostolo-csomagok/
Ez a kedvencem. Hidd el, a vendégeid először meglepődnek, majd hálásak lesznek azért, ha minőségi teával kínálod őket. Készíts el egyet az alábbi különleges italok közül!
Ez az ital látványos, vibrálóan zöld és elképesztően energizáló. Tökéletes alternatívája a reggeli kávénak vagy az esti koktéloknak.
Hozzávalók:
2 g Kamélia Kert Matcha por
0,5 dl 80°C-os víz
1,5 dl prémium tonik
Sok jég
Díszítéshez: friss bazsalikom és egy szelet uborka
Elkészítés:
A matcha port a meleg vízzel csomómentesre keverjük (lehetőleg bambusz ecsettel).
Egy magas falú poharat telerakunk jéggel.
Beleöntjük a tonikot.
Óvatosan, egy kanál hátulján keresztül a tetejére rétegezzük a matcha alapot.
Uborkaszelettel és bazsalikommal díszítjük.
Egy elegáns, vöröses árnyalatú ital, amely hidegen és melegen is kiváló.
Hozzávalók:
2 teáskanál minőségi Earl Grey (bergamottos fekete tea)
3 dl víz
1 dl 100%-os gránátalmalé
Egy kevés méz vagy agave szirup (opcionális)
Díszítéshez: gránátalma magok és egy rúd fahéj
Elkészítés:
Készítsük el az Earl Grey teát (5 perc áztatással), majd szűrjük le.
Amíg meleg, keverjük bele az édesítőt és a fahéjat.
Adjuk hozzá a gránátalmalevet.
Ha vendégváró italnak szánjuk, tálaljuk jéggel, és szórjunk a pohárba friss gránátalma magokat.
Boldog, teagőzös húsvéti ünnepeket kíván a Kamélia Kert!
Hasznosnak találtad a bejegyzést? Oszd meg ismerőseiddel is, és iratkozz fel hírlevelünkre a további teás tippekért!
Oszd meg facebookon a cikket
