Matcha master – és a hojicha

Tematika áttekintése:

Matcha

1. A matcha növény és előállítása

2. A matcha története

3. Japán teaszertartás

4. A matcha minőségi kategóriái

5. A matcha egészségügyi előnyei

6. Matcha eszközök

7. Matcha elkészítése

8. A matcha kóstolása és értékelése

Hojicha

Bevezetés – Miért került be a hojicha a Matcha Master tananyagba?

1. fejezet – Mi az a hojicha?

2. fejezet – A pörkölés szerepe: mitől lesz hojicha a hojicha?

3. fejezet – Ízprofil és érzékszervi elemzés

4. fejezet – Hojicha elkészítési módok

5. fejezet – Hojicha latte

6. fejezet – Hojicha a gasztronómiában

7. fejezet – Hojicha és koffein