Matcha tea, ceremoniális

A matcha tea egy porrá őrölt zöld tea, a japán teaceremóniák csúcspontja.

Szüret előtt a teacserjéket 3 hétig árnyékolják, ami intenzívebb klorofill-termelésre sarkallja a növényt, ezért sötétebb, haragos zöld lesz a színe. A matcha zöld színe sokat elárul a minőségéről, csak a ceremoniális matchának van intenzív, spenót vagy smaragdzöld színe. A klorofill túltermelés mellett a levelek puhábbak, lédúsabbak, édesebbek lesznek, ezért ezeket a magas minőségű leveleket ceremoniális besorolású matchának hívjuk.

A szárítás után a leveleket gránit malomkövek között púderfinomságú porrá őrlik, így vízben teljesen feloldódik. Ezáltal elfogyasztjuk a teljes levelet, annak összes jótékony, egészséges összetevőjével, magas antioxidáns tartalmával együtt.

Elkészítése:

• 2g matcha port csomómentesen elkeverünk 80 ml meleg, kb 80 fokos vízzel
• bambuszecsetünk segítségével gyors csuklómozdulatokkal (W vagy N alakzatban) habosra keverjük. Minél több a  hab, annál sikeresebb az elkészítés és finomabb lesz a tea.

Nettó súly: 30 g